食肆牌照轉讓：臨時牌與正式牌的時間差

普通食肆牌照涉及食環署、消防及屋宇署。新申請人一般先取臨時牌營業，再等正式牌。若賣家以公司股權轉讓，牌照可留在原公司名下，節省時間。

無論哪種方式，都應在合約寫明「未能取得牌照則退還訂金」，並保留裝修圖則及批准文件。